|
|
Abrikozen Gevuld Met Amandelspijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
80 gr basterdsuiker
30 ml citroensap
120 gr gemalen amandelen
50 gr poedersuiker
oranjebloesemwater (naar wens)
30 gr gesmolten boter
1/2 tl amandelessence
900 gr verse abrikozen
takjes verse munt, om te garneren
Voorbereiding:
Verwarm de over voor op 180 °c
Bereidingswijze:
Doe de suiker citroensap en 3 dl water in een steelpan en breng het aan de koos
roer af en toe tot de suiker is opgelost
laat het mengsel 5 a 10 min sudderen tot het een dunne suikersiroop wordt
meng de amandelen oedersuiker oranjebloesemwater boter en amandelessence tot een gladde pasta
was de abrikozen snijd ze in en verwijder de pit
neem kleine stukjes van amandelmengsel en rol er kleine balletjes van en dus tussen elke abrikoos een balletje
leg de abrikozen in een ondiepe ovenschaal en schenk er voorzichtig de suikersiroop over
dek de abrikozen af met aluminiumfolie en zet ze 25 a 30 min in oven
|
|
|